今天閒著，就用手邊有的材料做了個戚風巧克力蛋糕捲，在捲蛋糕的時候，覺得要捲的很漂亮真的需要有手感，另外內餡也不能用太多，這樣出來的蛋糕捲切面才能很漂亮☺️

話說，巧克力戚風真的很好吃😋

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食譜在這裡～

 

麵糊：

可可粉28g

植物油118g

蛋黃147g

糖44g

奶粉14g

水118g

低筋麵粉147g

蘇打粉1g

泡打粉3g

蛋白霜：

蛋白295g

糖177g

 

 

首先將

1.蛋黃加糖打發均勻

  

2.在加入油,粉類,水攪拌均勻

1.jpg

 

3.打發蛋白,糖打發至介於濕型與硬性發泡


4.混合麵糊跟蛋白霜，倒入烤盤

2.jpg

  

5.上火180度Ｃ,下火130度Ｃ烤15分,在掉頭烤8分，烤熟就可以出爐囉！

6.抹上奶油，捲蛋糕即可！

  

 

 

 

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