close

今天閒著，就用手邊有的材料做了個戚風巧克力蛋糕捲，在捲蛋糕的時候，覺得要捲的很漂亮真的需要有手感，另外內餡也不能用太多，這樣出來的蛋糕捲切面才能很漂亮☺️

話說，巧克力戚風真的很好吃😋

94207746_3145856698779595_6080330646272606208_n.jpg

 

食譜在這裡～

 

麵糊：

可可粉28g

植物油118g

蛋黃147g

糖44g

奶粉14g

水118g

低筋麵粉147g

蘇打粉1g

泡打粉3g

蛋白霜：

蛋白295g

糖177g

 

 

首先將

1.蛋黃加糖打發均勻

  

2.在加入油,粉類,水攪拌均勻

1.jpg

 

3.打發蛋白,糖打發至介於濕型與硬性發泡


4.混合麵糊跟蛋白霜，倒入烤盤

2.jpg

  

5.上火180度Ｃ,下火130度Ｃ烤15分,在掉頭烤8分，烤熟就可以出爐囉！

6.抹上奶油，捲蛋糕即可！

  

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    巧克力蛋糕捲 戚風巧克力蛋糕捲 烘培
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Hannah 的頭像
    Hannah

    Hannah紐約台灣進行式

    Hannah 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄