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做海綿蛋糕需要～
材料：
無鹽奶油：45克
低筋麵粉：52克
細砂糖：58克
玉米粉：10克
全蛋：3顆
影片版：
首先準備鍋子煮水用小火滾
將三顆蛋與砂糖打散放到鍋子上，隔水加熱攪拌，要一直攪拌。
攪拌至摸起來蛋液溫溫的，馬上移到攪拌機用高速攪拌。
打發到軟性發泡，就是蛋糊會有明顯摺痕，就可以了。
準備篩網，將麵粉過篩進蛋糊裡。
將部分麵糊倒進融化奶油裡攪拌均勻。
再把它倒回原本的麵糊裡面攪拌均勻。
之後倒入烤模裡面，在桌上敲幾下敲出氣泡。
放入預熱好170度的烤箱內，烤30-35分，用竹籤插入中心確認，如果沒有沾黏就是好了。
出爐後倒扣。
放涼後撕掉烘培紙，就完成囉！
最佳賞用期兩天，如果放冰箱需要回烤再食用。
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